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腊排骨焖干豇豆的做法
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腊排骨焖干豇豆

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作者: ID霓凰
ID霓凰

腊排骨焖干豇豆的用料

腊排骨焖干豇豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干豇豆用水泡软。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊排骨泡水软。(因为家里寄过来的腊肉比较硬,所以我自己先用水煮了一次。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的干豇豆切段。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅加油,放入干辣椒节,姜,八角,桂皮和草果炒出香味.(油,我是放的清油;干辣椒是妈妈碾碎寄过来的;八角一小个;桂皮一小块;草果不知道是什么东西就没放。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入腊排骨炒干水份。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豇豆段,炒匀。(要不停翻炒啊,这样才能保证豇豆拌得匀,不然有的豇豆入味也烂,有的就硬硬的)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水,放少许盐,煮开半小时。汤里加入老抽,十三香,调好味,再焖五分钟。(多加点水,看图就知道差不多没过菜了;十三香什么的噶货我也不知道所以木有放)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入水发黑木耳,炒匀炒熟。(木耳是事先泡好的)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入红杭椒,并将锅里的水收干,最后加入鸡精。盛出。(家里木有红杭椒,俺用的青椒)

腊排骨焖干豇豆的小贴士

腊排骨和干豇豆事先要用水泡发。油要大些好吃。(吃面条的时候放点这个菜做码子很好吃的,码子是湖南方言,你懂的)

菜谱创建时间:2012-09-04 22:16:59
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