鸡蛋发糕（宝宝食谱自用）

作者： 易3310

液体可换牛奶，随意调换

用料

• 低筋面粉 600克
• 鸡蛋 6个
• 水 650克
• 奶粉 20-30克
• 酵母 8克
• 糖 36-42克
• 淀粉 15克

鸡蛋发糕（宝宝食谱自用）的做法步骤

步骤 1

蛋清分离

步骤 2

蛋黄→加水→加面粉→加酵母（Z字型混合）

步骤 3

打发蛋清，分三次加入白糖，淀粉最后一次和糖一起加入

步骤 4

先取三分之一蛋白混合面糊，再全部混合

步骤 5

入模发酵40度30分钟

步骤 6

蒸100度35分钟闷5分钟

菜谱创建时间：2020-10-23 23:36:16