米粉炒扣肉

作者： 尼娜花花酱

扣肉是家里老妈做的非常好吃。

用料

• 扣肉 克
• 鸡蛋 1个
• 湖南青辣椒 2个
• 芹菜 2根
• 蒜苗 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺
• 油 可以不用放，油少了后期再加
• 攸县细米粉 一小把
• 蚝油

米粉炒扣肉的做法步骤

步骤 1

扣肉是老妈做的不知道做法，但很好吃。

步骤 2

1.烧水煮粉 2.准备配料 芹菜切段 蒜苗切段 辣椒切段切碎 3.粉煮到半熟的时候就捞出。 4.放油炒扣肉。 扣肉一般很大一块，可以根据个人喜好切不同厚度，我喜欢吃起来脆脆的带皮五花肉的感觉，所以会切薄片。 切完的肉放油中煸久一点， 5.放配料到煸炒（注意不要和肉一起炒，要放一边用油炒，让配料出香味） 6.一起翻炒，放豆瓣酱，盐，生抽，然后放青菜，最后放一丁点水。 7.将煮的没有很熟的粉放入， 8.中火煸炒几下放蚝油。 最后起锅，装盘。

米粉炒扣肉的小贴士

扣肉没有的话可以换成五花肉。

菜谱创建时间：2020-10-23 13:16:33