重阳糕

作者： 趣味下厨y

传统糕点，自己做不会太甜，卫生又美味，很有成就感呢。〈淘宝买水磨糯米粉、粘米粉〉 下面有紫色桂花糕食谱，照着做就可以，白紫双色 小朋友喜欢。

用料

• 水磨糯米粉 130克
• 粘米粉 170克
• 冰糖粉〈绵白糖亦可〉 45克
• 饮用水 150克
• 食用油〈无色无味〉 10克
• 豆沙 适量
• 干果 适量

重阳糕的做法步骤

步骤 1

称好130克水磨糯米粉、170克粘米粉、10克油、45克糖、150克水在大碗中，戴上食品手套，用手混合至没有干粉

步骤 2

1.烤盘里垫上烘焙纸，把混合好的米粉分四次放在蒸盘上，如视频中这样筛一遍。2.然后把烘焙纸中的米粉倒回大碗中，再来筛一遍

步骤 3

过筛两遍后的米粉如图

步骤 4

1．烘焙纸打湿后，放在6寸的模具里，压平弄好。2.把筛好的米粉放入模具，一定要松松的一层层铺好〈千万别压〉放入一半米粉后，放上一层豆沙。〈剩下一半米粉备用〉

步骤 5

放好一层豆沙〈千万不要压，一定要松松铺上〉再放一层米粉〈剩余三分之二备用〉

步骤 6

放入蒸锅，盖好盖子

步骤 7

700克水放入主锅〈如果不称就水满过刀头〉放上蒸锅 15分钟 V档 速度1先蒸

步骤 8

如图

步骤 9

音乐响起后，松松铺上剩余米粉，放上干果或者桂花，盖好盖子

步骤 10

继续20分钟 V档 速度1蒸熟

步骤 11

音乐响起，直接拿出，趁热享用！冷后也好吃的

步骤 12

紫色米粉： 糯米粉80克 粘米粉110克 紫甘蓝65克 玉米油10克 冰糖粉25克 水40克 用涡轮加速键2个2秒打碎，再20秒 速度10磨细

步骤 13

打好这样

步骤 14

和白色一样筛好备用

步骤 15

可以先放一层白色、中间放点豆沙，上面再铺一层紫色，也蒸20分钟（记得洒上桂花）

步骤 16

好看又好吃的桂花糕

重阳糕的小贴士

米粉一定要买水磨糯米粉蒸出来才细腻哦，铺的时候要松松的，不能压实。其实它就是有馅的温州松糕〈加红糖就是传统温州松糕〉铺上桂花就是桂花糕。

菜谱创建时间：2020-10-23 10:03:35