松软无油南瓜发面饼

作者： 盐之旅

上午去拔牙，伴随我近三十年的坏牙，反反复复治疗，终于在今天画上了句号。很复杂的拔牙，药醒后痛到头晕，喝粥，哪里能满足空虚了一天的胃。硬的肯定吃不了，家里有南瓜，尝试一下发面饼吧。 第一次艰难的拔牙，第一次尝试发面饼。

用料

• 面粉 250克
• 干酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 25克
• 南瓜 150克

松软无油南瓜发面饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切块蒸熟晾凉，会有一点水，无碍，就不用额外再加水了

步骤 2

所有材料一起揉成光滑的面团。像耳垂的柔软度，可能会有一点粘手，少量手粉备用。中式包点的特点之一，没有绝对多少克，看感觉就好了。

步骤 3

发酵至两倍大，分成几个面团，我分了7份。揉圆，稍微按扁。

步骤 4

平底不粘锅里面醒发20分钟，开小火，两圈火最小的状态。四分钟左右翻面，再来三分钟。出锅！

步骤 5

金黄飘香，淡淡的甜，够松软。本来想掰一个看看熟没熟，一不留神全下肚了。 有时候小幸福就这么简单，简单的食材，简单的制作，简单的满足

松软无油南瓜发面饼的小贴士

1.面团稍软一点。 2.成型之后要醒发半小时左右，晚上太晚，我只醒了20分钟。 3.我用的是普通南瓜，蒸完很软很多水那种，所以没有用搅拌机也没有额外加水。 4.想发的更快可以再加1克干酵母。

菜谱创建时间：2020-10-22 23:58:10