西红柿牛腩汤

作者： 琉璃小主

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 5个小
• 黄豆 200克
• 葱 1根
• 姜 6片
• 料酒 2勺
• 冰糖 10块
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 山楂干 3片
• 草果 1个
• 陈皮 1片
• 八角 2个
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 香菜 1根

西红柿牛腩汤的做法步骤

步骤 1

牛腩切块冷水下锅，添葱姜料酒焯水，撇去浮沫洗净

步骤 2

热锅冷油，放入冰糖化开成焦糖色

步骤 3

放入牛腩翻炒上色

步骤 4

加入蚝油生抽葱姜陈皮桂皮草果香叶八角炒制上色。

步骤 5

西红柿切块，先放入两个。

步骤 6

加入两舀热水，要炖80分钟左右，一定要一次性加足。大火烧开，小火慢炖开始。

步骤 7

煮半小时后倒入黄豆

步骤 8

牛腩软烂后放入剩下三个西红柿，加咸盐鸡精胡椒粉十三香炖十分钟左右。

步骤 9

撒葱花香菜出锅

步骤 10

开吃

菜谱创建时间：2020-10-22 17:50:14