双重巧克力柔软司康🍂｜韩国人气款

作者： 温茶夫人

配方来自：韩国专售店happy happy cake 可做8个厚重司康 口感：柔软款 巧克力加入部分用量和做法作了修改。 原方巧克力直接加入116克。

用料

• A：无盐黄油 56克
• B：低筋粉 206克
• 高筋粉 13克
• 白砂糖 70克
• 盐 5克
• 可可粉 29克
• 泡打粉 3克
• C： 鲜奶油（淡奶油） 130克
• 全蛋 43克
• 隔化黑巧克力 60克
• D：巧克力碎 55克

双重巧克力柔软司康🍂｜韩国人气款的做法步骤

步骤 1

1:所有材料需冷藏过。黄油切丁与低粉和高粉切拌至沙粒大小混合均匀。

步骤 2

2:加入B中的材料。然后加入C中材料，切拌至还有些许干粉状态，加入D中材料。

步骤 3

3:松散状的面团放到案板上，用刮刀压平成4厘米厚方形。中间对半切，将面团重叠，压平至4厘米。重复2次折叠后，如上图。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟以上。让面团静置。

步骤 4

4:取出面团，切成8份厚重司康。

步骤 5

5:烘烤：200度上下火，中层。时间：16-20分钟。

步骤 6

6:出炉晾凉后，密封保存。常温4-7天。冷冻可存1个月。

菜谱创建时间：2020-10-22 17:25:40