板栗烧翅根

作者： 一个爱吃土豆的猛女

上次卤菜剩下的几个翅根 还有上次做汤剩下的几颗板栗 突然想到可以凑在一起 没想到这么美味

用料

• 板栗 大半包
• 鸡翅根 8个
• 老抽 3勺（我家勺子都挺小的 看着适量放）
• 生抽 8勺
• 盐 半勺
• 料酒 倒一下子
• 生姜 5片
• 小米辣 8根 打碎
• 十三香 1勺
• 冰糖 10颗 （看着放吧）
• 葱 5根
• 花生油 炒化冰糖用的 看着放
• 蚝油 甩两下子
• 卤料 几颗 偶然发现炖东西的时候 加几颗还挺有味道的

板栗烧翅根的做法步骤

步骤 1

准备好打碎的8个小米辣 （我个人爱吃辣 这个不喜欢吃辣的少放） 生姜洗干净 5片 小葱洗净 5根 备用

步骤 2

鸡翅根洗干净 上面可以多划拉几口子 为了方便入味 板栗洗干净 备用

步骤 3

锅里放准备好的冰糖炒化 可以先小火 后面转大火 化的更快一点 注意 ⚠️不要焦了 不然会发苦

步骤 4

冰糖都化了的时候 就可以下进去鸡翅根了 注意⚠️这个时候要用锅盖挡一下！！！ 不然会那个糖会炸到胳膊上 烫的嗷嗷叫！ 一定要用锅盖挡一下！！！ 上色之后加 生抽 蚝油 十三香 盐少放 （后面盐味不够再加） 鸡翅根炒香之后加水 可以多加点 然后把板栗 小米辣也放进去 盖过这些美味

步骤 5

（这张图片是我炖了一会才想起来拍的） 大火烧开之后转小火 盖盖子炖个五十分钟 （我是做晚饭 这个时候可以抽空去洗个澡 ） 到点了之后转大火 锅盖拿开 收汁 差不多了就可以出锅了

步骤 6

然后就是这样的 绝美 超级无敌 下饭！！！ 我觉得换成鸡翅根鸡翅也可以 但是鸡翅肉少又贵 所以翅根应该是个明智的选择没错了

板栗烧翅根的小贴士

1.一定要注意不要被烫到 不然就是踢踏舞速成班

菜谱创建时间：2020-10-22 16:12:34