🌈✨超细教程四川熟油辣子【万能辣椒油 新手轻松做】

作者： 陈雪儿吖

💙✨时常想念四川的油辣子拌面条🍝自己动手做一小钵，简直太香了！平时拌菜，拌面，做个蘸碟，简直是灵魂！！！！ 💙✨我是直接买的干货店老板自己炒好磨的辣椒面，咋们也没那时间自己炒辣椒弄成粉，后续做法就很简单，步骤我写的非常的详细，get起来哇！

用料

• 花椒 20粒
• 干辣椒面 200g
• 白芝麻 100g
• 盐 克
• 辣椒面细 200g
• 大葱 2根
• 菜籽油 500g
• 生姜 一大块
• 大蒜 10瓣
• 花生米 200g
• 香料 直接让干杂店配几块钱什么都有！

🌈✨超细教程四川熟油辣子【万能辣椒油 新手轻松做】的做法步骤

步骤 1

香料按你买的辣椒面让他帮你配几块钱的什么都有了，辣椒油可以买一半粗的一半细的，就是一半辣的一半不那么辣更香哦！

步骤 2

芝麻我买了两种，一种🈶️皮的一种没有皮的！芝麻放一半留一半！

步骤 3

把香料和大葱蒜和菜籽油放到一起小火慢慢的炸出来香味

步骤 4

记得开小火哦！这个过程不要着急

步骤 5

炸到你觉得已经焦焦的就可以捞出来了，这时候油已经非常非常香了！

步骤 6

这个非常关键，最开始锅里先炼熟一点油，等它冷了放进辣椒粉里面拌匀 加入芝麻和盐再来一点白酒提香，这样防止你加入热油烫糊！油要要分三次加入 这样才能让辣椒油更好看更香

步骤 7

分三次浇入热油，1⃣️提色 2⃣️提香3⃣️提味 成品就是这样啦！

步骤 8

把留下来的一半芝麻直接放进去 ps：热油烫过的会沉底直接放进去的就会飘在上面更好看！

步骤 9

倒入直接酥好的花生米！ 自己酥花生🥜的小伙伴记得冷油下锅小火慢慢酥， 花生开始蹦蹦炸就可以捞起来，可以尝尝，花生吃起来没有生🥜的味道就可以，不要怕没脆 过一会儿冷了就脆了，要是捞起来就是脆的冷了百分之百是糊了

步骤 10

花生在油辣子里面是不会变软的哦！

步骤 11

我还准备炒了一盘配料酱，拌饭拌面都很好吃😋但是忘记把过程拍下来了，如火想要评论区留言给我，下次给你们出个详细教程！

步骤 12

香喷喷，自己做特别真材实料！因为要寄给朋友，所以里面没有加蔬菜，都是比较能存放的原材料，自己吃的话还可以加点青椒红椒和各种喜欢的菜！

步骤 13

超级搭档

步骤 14

装进密封罐可以避免香味散发也能储存得更久哦！

步骤 15

瓶子是某宝买的，一块钱一个玻璃密封罐，热缩膜和贴纸特别好！值得夸奖

步骤 16

因为朋友要吃，已经打包好了！

步骤 17

成品就出来了！相当有仪式感

步骤 18

泡沫是买瓶子一起的，美味正在路上！ps：不卖就是爱好做做

步骤 19

成品来啦：喜欢吃干拌面的面条煮硬一点

步骤 20

真的超级超级好吃

步骤 21

加上酱更好吃了

步骤 22

随便拌一下就很香很香

步骤 23

拌饭也好吃哦！

步骤 24

蛋炒饭也要加一点

🌈✨超细教程四川熟油辣子【万能辣椒油 新手轻松做】的小贴士

注意口水不要掉碗里，因为太香了 哈哈哈！ 自己实在做不来 或者买不到四川正宗辣椒可以添加小姐姐vx：545464161 心情好的话可以帮你做哦

菜谱创建时间：2020-10-22 15:10:11