可乐鸡翅

作者： 随风_虎虎生威

可乐鸡翅这道菜，是刚上班时在公司宿舍吃小姐姐做的。后来有了自己的家，自己摸索着做了几次，又上网查各种做法，最后集合各家之长，总结出这个做法。十分好吃，尤其孩子们都喜欢，逐渐成了我的拿手菜，每每露手艺时必做的菜，同时也承载着青涩的回忆。好了，不说了，上菜！

用料

• 可乐 适量
• 油 适量
• 鸡翅 8个
• 姜 两片
• 葱 一根
• 料酒 一勺
• 酱油 适量
• 冰糖 5只

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子，将所有材料混合成腌料，把鸡翅浸入腌料中，腌40分钟左右；

步骤 2

坐锅热油，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐及腌料（倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅），旺火煮沸后转一小火烧炖入味（约15分钟左右），然后转用大火收汁至汤汁浓稠就可以出锅了。

步骤 3

装盘后略加摆列并淋少许柠檬汁，洒几条香菜点缀在鸡翅上面更佳。

可乐鸡翅的小贴士

1、可乐不要选择低糖可乐，因为含有甜味剂，加热后会有苦味。 2、鸡翅最好用中翅，中翅入味，好啃，小孩子喜欢；也可用翅根，翅根肉多，有脆骨，有啃头。 3、如无冰糖，可用白砂糖代替，口感略差。

菜谱创建时间：2020-10-21 18:55:58