椰青一到两个。一个能做两人份。普通玻璃杯,两到三杯。
尖头处,用刀削掉外面纤维部分,露出里面三棱角状的硬壳。
地上铺块抹布,把椰子放上去,用菜刀刀背,大力砍三棱之间平坦处,注意,不是砍三条棱。没几下就破了,把硬壳揭下来,露出椰肉,水倒出来,椰肉用勺子挖出来。
放在破壁机,果汁档,打细。倒出来,加半包牛奶。天冷,倒出来后我用微波炉打了一会,温度估计50度左右即可。
闺蜜的图,玻璃杯装好看。
我的图,懒人图,懒得摆拍换杯子。左边是做好的椰汁,右边牛奶用了三分之一。其实不用牛奶也是奶白奶白的,我觉得俩个人一个椰子略少,为了凑数加的牛奶。口感清甜,有浓郁椰子清香。
如果不吃椰子肉,就从平的那边切开,露出芽眼,筷子一戳就破,吸管吸就可以啦。
我买的海南和台湾椰子都不行,滋味寡淡,后来买泰国的这个味道非常好,估计品种和土质不同。