小美版-红烧鸡翅根

作者： 美善品厨房-阿妹

家常菜可以举一反三，按照这个方子可以加半个柠檬片，去掉干辣椒和其它香料就变成柠檬鸡翅根。

用料

• 鸡翅根 15个
• 干辣椒 3个（可自选）
• 六月鲜生抽 35克
• 李锦记金标老抽 20克
• 冰糖 35克
• 香叶 1片
• 耗油 10克
• 生姜 3-5片
• 小葱 5根
• 料酒 60克

小美版-红烧鸡翅根的做法步骤

步骤 1

1、小美50度清洗各种肉肉，主锅放水，把鸡翅根放入网篮入主锅，水要末过食材。

步骤 2

2、盖上锅盖，设置5分钟/50度/速度4.5进行清洗。（冬天建议放温水）

步骤 3

3、看⬆️图1和3对比图，洗过的鸡翅根肉质还是辣么新鲜干净。

步骤 4

4、把洗干净的鸡翅根沥一下水，主锅放10克油，倒入翅根、生抽35克、老抽20克、料酒60克、冰糖35克、耗油10克、干辣椒🌶️2-3个，香叶一片、葱姜，盖上锅盖，看⬆️图，先设置5秒/不要温度/反转！反转速度2，进行拌匀上色。

步骤 5

5、拌匀后，再设置25分钟/V/反转小勺进行烹饪。

步骤 6

6、音乐响起不要立马打开，继续设置5秒！5秒/不要温度/反转速度2，进行拌匀上色即可。

步骤 7

7、香喷喷的翅根出锅装盘，撒上少许芝麻或葱花装饰，连汤汁都不浪费，拌饭吃光，你猜好吃不🤗

小美版-红烧鸡翅根的小贴士

我的食材比较多，如果你们量少可适当调整生抽、老抽、冰糖，时间不变，当然也可以根据自己的喜好放调料，同样方法可以做红烧翅中。

菜谱创建时间：2020-10-21 17:03:17