花一样美丽的馒头 造型馒头 附细节视频详解

作者： 三月小厨

这样花一样美丽的馒头，会给平淡的生活增加一些快乐和喜悦，一次性醒发的，造型也是挺简单的，看具体吧。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 160克
• 红枣（装饰用） 一小把

花一样美丽的馒头 造型馒头 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

所有食材倒入盆中，用筷子搅拌均匀，下手揉光滑，不用醒面，直接搓成长条分别均等面剂。

步骤 3

取四个面剂，每个面剂再反复揉搓几下，目的是为了让成品更光滑，擀成圆形，要有一定厚度，注意不要擀的太薄，否则花型不美观，再对半切开，像视频中这样错落的叠放在一起，用筷子在底部用力的压实，注意一定要用力，否则会散开。从一端放上一颗红枣，卷起来，底部压在下面，用手整理一下花型，一个生胚就完成啦。

步骤 4

全部做好放入蒸笼醒发至原来的1.5倍大，我大概用了半小时，水开上锅蒸15分钟，关火焖五分钟出锅。

步骤 5

成品图来啦，是不是超级美丽呀？

步骤 6

动态视频呈现时间到，用手一捏回弹性很好，蓬松煊软，造型可爱，家里的大朋友小朋友都超级喜欢，赶快收藏试做吧。

花一样美丽的馒头 造型馒头 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.面粉吸水性不同，少量多次加水，最后面团状态不要太软，否则成品纹路不清晰。 2.面一定要揉透，否则成品不光滑。 3.分成面剂之后擀成圆形之前也要多揉几次，是成品光滑的关键。圆形擀的不要太薄，否则成品出来容易死面不美观。 4.我用300g面粉做了6个馒头，每个馒头用了4个面剂，所以面团分了24份面剂，大小随意，如果喜欢大点也可分16份或者20份都可以。 5.把半圆错落的叠放一起可以抹点水，这样防止花瓣散开，一定用筷子用力的按压底部，防止花瓣散开。 6.最后将红枣放在一头，卷起来，尾部要压在下面，这样也是防止花瓣尾部散开的关键。 7.造型馒头不需要醒发两倍大，1.5倍大就可以，半小时左右，醒发太久花瓣纹路不清晰。水开上锅蒸15分钟，关火焖5分钟再揭锅，防止热馒头遇冷空气回缩。 8.吃不完的晾凉冷冻，再吃时候加热就可以了。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-10-21 09:01:05