盐焗大闸蟹

作者： 唯唯R

每年秋天都是吃大闸蟹的季节😋海鲜之中，我犹为喜欢吃大闸蟹🦀用盐焗大闸蟹比清蒸大闸蟹要咸香，保存蟹本身的鲜味。大家可以试试，我这里只是简单做一下记录。

用料

• 大闸蟹 2只
• 粗盐 500克

盐焗大闸蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹洗干净，用刷子刷干净蟹肚表面和软毛处，将大闸蟹肚子朝上放瓦煲里。

步骤 2

粗盐炒热，大概炒5分钟即可，有些人喜欢放些香料例如八角、花椒之类，也可以放些跟盐一起炒。我个人喜欢就只放盐来焗。

步骤 3

把炒热的盐直接倒在大闸蟹上，然后盖上煲盖，开大火煮3分钟，转小火煮5分钟，关火，焗8-10分钟左右，不要开盖，才能保证蟹熟透。这图是已经煮熟，将蟹反过来，准备出锅的。

步骤 4

待凉，开吃😋

步骤 5

太爱这蟹膏了👍👍👍

菜谱创建时间：2020-10-20 22:01:41