柔软奶香的汉堡饼坯

作者： 橙子酸酸甜甜

八个汉堡坯的量

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 100克
• 水 80克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 黄油 30克
• 奶粉 15克
• 这是八个汉堡坯的量

柔软奶香的汉堡饼坯的做法步骤

步骤 1

所有材料按照图片上的克数备齐

步骤 2

除黄油 盐外的所有食材混合均匀，牛奶不要一次加完 一定要留着点慢慢加着看 不同面粉吸水率不同

步骤 3

厨师机先低档后高档大约十分钟揉出粗膜 加入黄油

步骤 4

继续揉出薄而细腻的手套膜

步骤 5

收圆

步骤 6

烤箱30度发酵40分钟

步骤 7

手指戳进面里不回缩

步骤 8

放到面板 整形成圆形面团

步骤 9

分成八个剂子

步骤 10

揉成圆形 这是八个剂子的量 另两个放另一个烤盘里了

步骤 11

放入烤箱30度二次醒发至两倍大

步骤 12

表面沾水粘上白芝麻

步骤 13

烤箱180度15分钟 表面上色后盖锡纸 以防上色太深

步骤 14

出炉啦 满屋飘香

步骤 15

柔软奶香 不夹肉饼 鸡排也可以吃好几个

步骤 16

美味

菜谱创建时间：2020-10-20 18:42:17