蛋糕卷

作者： Menyina

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶/水 40克
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖（蛋白） 40克
• 细砂糖（蛋黄） 10克
• 细砂糖（淡奶油） 20克
• 淡奶油 200克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

打四颗鸡蛋，蛋清蛋黄要分离。

步骤 2

加细砂糖进蛋清中，用电动打蛋器搅打均匀，如图打成勾状即可放冰箱冷藏。

步骤 3

加细砂糖进蛋黄中搅拌均匀，直至细砂糖完全融化。

步骤 4

依次加入玉米油、低筋面粉搅拌均匀。

步骤 5

先分3分之1的蛋白加入蛋黄中搅拌好，再倒剩余的蛋白进去搅拌均匀。

步骤 6

然后倒进烤盘，160℃的温度烤30分钟。

步骤 7

这是烤25分钟的状态，其实应该烤满30分钟的，烤好就开始卷面巾了，然后卷好放冰箱冷藏定型。

步骤 8

然后打奶油了，取出面巾摊平抹上奶油，再卷起，放冰箱定型。

步骤 9

冷藏大概10分钟即可取出，味道很香，就是奶油放太多了😂

菜谱创建时间：2020-10-20 16:11:27