营养美味的小炒素三鲜

作者： 香水厨娘

用料

• 白玉菇或海鲜茹 1小盘
• 黑木耳 10个
• 芹菜 2根
• 胡萝卜 小半根
• 小葱 1根
• 蒜 4瓣
• 蚝油 2勺
• 盐 1小勺
• 生抽 1勺
• 白糖 5克
• 土豆水淀粉 2勺
• 麻油或花椒油 1勺

营养美味的小炒素三鲜的做法步骤

步骤 1

准备白玉茹洗净。

步骤 2

准备提前泡发好的木耳，芹菜洗净切段。少许胡萝卜，胡萝卜切菱形片。

步骤 3

准备葱花，蒜末。

步骤 4

锅中烧开水，放入一勺盐，一勺油，放入白玉菇或海鲜菇，木耳，胡萝卜焯水40秒。

步骤 5

再放入芹菜焯水20秒。

步骤 6

焯水好的菜，过凉水控干水分备用。

步骤 7

热锅凉油放入葱花蒜末炒香。

步骤 8

放入菜大火翻炒十秒。炒出水分。

步骤 9

快速放入蚝油、生抽，少许的白糖提鲜。鸡精。

步骤 10

放入稀一点的水淀粉即可。淀粉和水的比例1:5。出锅时喜欢吃麻油的，可以放一勺麻油，味道更香。

步骤 11

出锅装盘，

步骤 12

味道鲜美，是一道非常有营养的素菜。

营养美味的小炒素三鲜的小贴士

一，蔬菜焯水的时间不宜过长，焯好水的菜要过凉水控干水分。 二，菜翻炒的时间要短，速度要快。

菜谱创建时间：2020-10-20 15:15:56