马其顿营养餐包

作者： 趋近1851五號

用料

• A部分白糖 50克
• 鸡蛋 25克
• 冰水 117克
• 炼乳 5克
• B部分高粉 250克
• 奶粉 15克
• 酵母 3.5克
• 改良剂 1克

马其顿营养餐包的做法步骤

步骤 1

把A、B、C的所以材料分别称好，B部分材料倒入和面机搅拌均匀，把A部分搅拌至糖溶化倒入和面机里慢速均匀成团

步骤 2

调快速打至7-8成面筋（面团表面光滑可拉至薄膜状，断口有锯齿），将C部分包入面团里面慢速搅拌均匀

步骤 3

调快速打1-2分钟至十成筋度（可拉出光滑薄膜且裂口光滑），起面后盖保鲜膜静至10-30分钟醒发的 面团分为4个相等的小面团搓圆，再静至5分钟（桌面记得撒点干面粉）

步骤 4

搓长后上面沾水使它可以粘上芝麻，然后放入发酵箱内发酵10-30分钟。

步骤 5

放进烤箱后上下火一百九十度 烤10+3分钟。

菜谱创建时间：2020-10-20 13:02:53