油炸红薯糕(饼）

作者： 谍影飘飘

从小吃到大的红薯糕，老家的一种小吃。

用料

• 红薯 500克
• 面粉 50-70克(根据红薯的含水量调整)
• 白糖 少许(根据口味自行添加)

油炸红薯糕(饼）的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切厚片，上锅蒸熟

步骤 2

倒入盆中，趁热加入面粉和白糖，边压泥，边拌匀

步骤 3

团成大小一样的圆球，压成3-5毫米厚的小饼(也可包入喜欢的馅料后再压成小饼)

步骤 4

油温七成热后，放入红薯糕，中火炸至两面金黄捞出。

油炸红薯糕(饼）的小贴士

1.面粉加入过多后，红薯糕会发硬，口感不好。 2.整形的时候，手上可涂抹少许食用油，防粘。

菜谱创建时间：2020-10-19 21:41:14