好吃不腻的咸粥

作者： 大花儿猫

家里的小宝儿说不想喝普通的粥了，今天熬点咸粥，分享一下。

用料

• 盐 半勺
• 胡萝卜 1根
• 大米 半杯
• 蘑菇（香菇） 5个
• 鸡腿肉 半只
• 小香芹（小葱/青菜） 2颗
• 香油 半勺
• 生抽 半勺

好吃不腻的咸粥的做法步骤

步骤 1

大米半杯泡水半天，没空可以现煮，时间稍微长一点。

步骤 2

胡萝卜切成小细条，备用

步骤 3

小香芹切成碎末。这个可以用小葱末，青菜末都可以。

步骤 4

鸡腿肉去皮，切了一半，切成小细条也好，随心去切，不要太大。

步骤 5

切好的鸡腿肉备用，可以用鸡胸肉，可以用精瘦肉代替。

步骤 6

大米煮开，水多放点要熬一会呢，别干锅。

步骤 7

倒入炒锅少许油，将鸡腿肉，胡萝卜，蘑菇碎，分次下入锅中翻炒，具体顺序，我先炒的肉，翻炒后加入胡萝卜翻炒，再加入蘑菇翻炒，加少许生抽，半勺盐。不用炒太长时间，去生腥就可以了，炒好后倒入煮粥的锅里。

步骤 8

炒好的肉和菜倒入粥锅里开始熬煮，小火慢熬，熬至粘稠加入青菜末（香葱末或香芹末），加入香油半勺，搅拌均匀，就可以出锅了。

步骤 9

这种咸粥，调料只有半勺生抽半勺盐，半勺香油，最大限度的将食材里的味道熬出来，粥就很香了，清淡可口，每次小宝儿都要喝两碗。

好吃不腻的咸粥的小贴士

这个粥很好做的，多注意水多些，不要干锅就可以，根据个人口味稀一点或浆一点。盐、生抽、香油少放或不放，因为小宝儿最近感冒，虾仁就没放，平时自己煮着吃可以放点虾仁或扇贝柱，放海鲜类可以不用放盐。营养粥的制作随心所欲吧！

菜谱创建时间：2020-10-19 19:01:22