奶油薯泥面包

作者： Maple1204

周末在家勤劳了两天，战果颇丰，这款奶油薯泥面包便是其中之一，添加了黄油和培根碎的土豆泥作为馅料，无疑令人食欲大增，出炉后不久，四个面包就统统被消灭掉了，哈哈哈。方子参考《孟老师的100道面包》。

用料

• 高粉 200克
• 黄油 20克
• 糖 15克
• 盐 1/4小匙
• 全蛋液 15克
• 酵母 1小匙
• 水 100克
• 土豆泥 120克
• 培根碎 20克
• 黄油 15克
• 黑胡椒粉 1/4小匙
• 干燥西洋香菜叶 1小匙

奶油薯泥面包的做法步骤

步骤 1

培根碎小火炒熟，放凉，备用

步骤 2

土豆泥趁热加入黄油搅拌均匀

步骤 3

再加入黑胡椒粉、培根碎和干燥的夕阳香菜叶

步骤 4

搅拌均匀，放凉，即成馅料

步骤 5

后油法将面团揉至扩展阶段

步骤 6

基础发酵

步骤 7

分割、滚圆，室温松弛20分钟

步骤 8

排气，将面团擀成20CM*12CM的长方形

步骤 9

铺上馅料

步骤 10

慢慢卷起，整理成橄榄形

步骤 11

整齐的排入烤盘中

步骤 12

二次发酵

步骤 13

表面刷全蛋液

步骤 14

烤箱预热，175度，中层，上下火，30分钟

奶油薯泥面包的小贴士

1、如果口味稍重，可在馅料中适当加点盐调味，黑胡椒粉的用量也可以根据个人口味增减 2、培根最好选用瘦肉部分

菜谱创建时间：2011-10-28 17:37:42