婆婆牌化皮烧肉

作者： 米兰小云

婆婆众多拿手好菜之一，今天和老公一起学习了一下，记好笔记。

用料

• 🥩带皮带骨五花肉 三根骨头宽
• 🧂盐 很多
• 🥃油 很多

婆婆牌化皮烧肉的做法步骤

步骤 1

买回来的带皮带骨五花肉水里煮熟，皮朝上，30分钟。 五花肉拆骨，放进煮下来的肉汤，我们煮了菠菜汤，一级棒。 肉皮翻过来，叉子在皮上扎洞。

步骤 2

抹盐，上上下下左左右右，多一点，匀一点。腌个15分钟即可。

步骤 3

开油锅，油要能没过肥肉，油温热了，下肉，小火煎。

步骤 4

煎到金黄色，捞出来。

步骤 5

进烤箱，不用预热，直接200度开烤，大概15-20分钟，看烤的成色关机。要考到焦糖色。

步骤 6

拿出来，切切切。

步骤 7

然后就是，吃吃吃。美味！

婆婆牌化皮烧肉的小贴士

油要开小火，慢慢煎。爆的太厉害，可以盖个盖子。

菜谱创建时间：2020-10-18 14:15:31