牛肉餡肉包子

作者： 栗子Chestnut

用料

• 牛肉 350克
• 豬肥肉 50克
• 洋蔥 1個
• 蔥 3根
• 紅蘿蔔 1小根
• 蠔油 少許
• 醬油 少許
• 雞粉 少許
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許
• 熱玉米油 25克
• 包子皮材料
• 中筋面粉 400克
• 酵母粉 4克
• 蘇打粉 1克
• 白砂糖 25克
• 溫開水 190克
• 豬油/玉米油 25克

牛肉餡肉包子的做法步骤

步骤 1

酵母粉和白砂糖用溫開水45克，拌勻在廚師機裏加中筋面粉，145克 清水，把酵母粉，白砂糖調開的45克水加進去，再加入豬油或玉米油，調第一檔攪拌十分鐘，成團子

步骤 2

洋蔥切塊

步骤 3

加入攪拌機

步骤 4

攪碎

步骤 5

紅蘿蔔攪碎

步骤 6

牛肉攪碎，加入洋蔥，蘿蔔碎，蔥花，把調味料加進去拌勻

步骤 7

面團不用二次醒發，切成55克小劑子，擀成中厚邊薄圓片，加入調好的肉餡，由於剛剛學會包子，暫時還不能把包摺子方法分享給大家，

步骤 8

上鍋後水先預熱成25度左右，把蒸籠放上去，醒發20分鍾，開大火蒸五分鍾轉中火蒸15分鍾

步骤 9

這包子包的有點醜，但是會努力的

步骤 10

蒸好的包子皮很松軟，肉餡很香很香

牛肉餡肉包子的小贴士

油換進去要熱一熱如果是豬油更香

菜谱创建时间：2020-10-18 13:25:00