南瓜菜卷卷

作者： 且听风吟-10

从小吃到大，也是饭也是菜，现在妈妈做了也会叫我去吃。 一直没明白这个为什么非要用南瓜做馅儿？ 因为没有称过，所以具体都不知道是多少的量，我每次都是大概做

用料

• 南瓜 克
• 鸡蛋 个
• 面粉 克

南瓜菜卷卷的做法步骤

步骤 1

南瓜用擦板器擦成丝，一定要用擦的，切的出不来效果，这里用的是菜南瓜，放上适量的盐拌一拌，静置20分钟杀出水来，泡一点黑木耳。

步骤 2

趁南瓜杀水的时间，用温水和软硬适中的一个面团，家里有一点菠菜，我用了菠菜水，白水也可以。

步骤 3

两个鸡蛋炒一炒，炒的时候可以多放点油，炒熟了往里面拌两勺黄豆酱，炒一炒。

步骤 4

用手挤出南瓜里的水，放到炒好的鸡蛋里，黑木耳切碎放进去，加一点点姜末，放香油、十三香、白胡椒粉、蚝油、生抽、一点点老抽，因为黄豆酱和南瓜丝里都有盐了，所以尝一尝以后再适量放点盐，家里剩的一点红萝卜擦成丝放进去了，撒上一把黑芝麻，也可以再放些虾皮，搅拌均匀备用。

步骤 5

切成剂子

步骤 6

把面排气，切成剂子，擀成薄薄的圆饼。

步骤 7

放上调好的馅儿

步骤 8

卷

步骤 9

再卷

步骤 10

一层一层卷起来，卷好以后，用手指把两头捏住（小时候最爱吃两头，因为面试没发过，做好以后两头特别筋道），整一下型，包好以后就是这个样子。

步骤 11

排排队

步骤 12

上蒸锅，大火蒸15分钟，因为里面都是菜，比较好熟。

步骤 13

出锅

步骤 14

好啦，蘸上点儿蒜醋水，美味。

步骤 15

蒜醋水让人一看就有胃口

菜谱创建时间：2020-10-18 12:09:57