鸡肉牛肝菌烩饭

作者： Cocolat

大芬兰，一个无聊至极的村。 可是这村的秋天真的风光无限好哟🤩 遍地菌子...... 采蘑菇的乐趣其实不在于吃，而在于采。采蘑菇英文是mushroom hunting, 所以是...打蘑菇？🤣 我最爱采的是美味牛肝菌，因为它屁股大，可爱。 鲜牛肝菌味道清新鲜美，干的味道浓郁，各有千秋。 这款炖饭就是来消（de）耗（se）美味牛肝菌的。 *用干的菌子做。我这里用的牛肝菌，没有的话换别的，干香菇也会好吃的哦！ *鸡肉用的鸡腿肉，也可以用鸡胸，但是炖完会比鸡腿柴。 *黄油可以换橄榄油。 *不要洗米，保留淀粉增稠汤汁。 这是一本书上的方子改了一下，书叫做 看图学西餐，基本都是简单好做的菜谱，而且图比文多，有兴趣可以买来看看。

用料

• 牛肝菌 20克
• 热水 200毫升
• 黄油/或橄榄油 10克
• 大蒜 2瓣
• 盐 1/4茶匙
• 黑胡椒 适量
• 鸡腿 一只
• Risotto米 125克
• 洋葱 1/2个
• 鸡高汤 580毫升
• 黄油/或橄榄油 10克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

鸡肉牛肝菌烩饭的做法步骤

步骤 1

先准备材料。 干燥牛肝菌用热水泡30分钟，挤干，泡菌子的水跟鸡高汤混合备用。 鸡腿肉放适量盐和胡椒。 蒜切碎。 洋葱切粒。 泡好牛肝菌之后，挤干。 泡菌的水混合进高汤。

步骤 2

放黄油(或者橄榄油)，炒香牛肝菌。 盛出来备用。

步骤 3

放黄油，炒鸡肉。

步骤 4

炒洋葱，炒到透明。

步骤 5

加入之前炒的鸡肉，加入米，炒至半透明。

步骤 6

一次加一大勺高汤，吸收后继续加，直到加完。

步骤 7

加入之前的炒牛肝菌。 翻炒一分钟，出锅。

步骤 8

撒点香草，拍照。 开吃。

鸡肉牛肝菌烩饭的小贴士

这就是个很随意的菜，大家自己发挥哈！

菜谱创建时间：2020-10-18 07:36:20