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快手毛血旺的做法

快手毛血旺

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作者: Winson的心窝
Winson的心窝
每个月总会有一两天特别想吃辣!做了两次毛血旺,朋友圈的朋友们看见老问我怎么煮?于是我干脆写个菜谱!这真的很快手,只要配料准备齐全了,做起来简单又快速!全程不到15分钟就好了!我习惯煮菜前会先将配料都准备好!这样煮起来心里有个先后的概念!不慌张!如果有朋友去重庆,帮你带牛油火锅的锅底,一定要多囤几包,无论做火锅、水煮、冒菜都是不错的!或者淘宝买桥头牌子的牛油火锅也很好吃!淘宝上去买一些重庆的火锅干碟吧,真的不辣又好香,沾火锅还是毛血旺的菜都很好吃!

用料

快手毛血旺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜两片,洋葱切厚一些、大葱的葱白切成滚刀状!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱绿色部份也不要浪费,切成葱花!和蒜蓉一起放在毛血旺顶上泼油用!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜其实很随意,喜欢吃啥就买啥!我买了海带结、窝笋!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花菜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭胗,切片!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛百叶、毛肚、黄喉,市场都有卖!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

午餐肉,我原来喜欢吃古龙的,后来觉得粉有点多!改了王家渡,王家渡是好吃,就是多吃几片有些腻,我就买梅林的,梅林的无论味道还是肉质还挺不错的!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

朴朴华英毛血旺鸭血很好吃!这个极力推荐,嫩又煮不老!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了不占锅,也为了不慌乱,我提前把蔬菜水煮煮熟后,滤水放在装毛血旺的锅底备着!喜欢豆芽的也是这样捞熟铺底!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热,放姜片进去爆香,随即放入洋葱和大葱,炒出香味!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺郫县豆瓣酱,炒出香味后再放入半块牛油火锅料!继续炒,有一些融化后倒水进去煮滚!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先放午餐肉和鸭血,这个不怕煮久!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等汤滚了后,再随即快速的将毛肚均匀的撒进锅里,然后牛百叶,再然后黄喉!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次滚了以后,放鸭胗!鸭胗变色差不多滚个二三十秒就要关火了,不然鸭胗会很老!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

都好了以后,锅里尝一下味道,调料罐里的勺子加盐3~4勺,鸡精3勺,白糖3~4勺!然后倒入到刚才装了配菜的盆里,面上放上葱花和蒜蓉!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,爆香花椒!再热油连着花椒浇到毛血旺的蒜蓉面上爆香,香味就出来了!

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候,把面上的蒜蓉拨一拨,拨到汤里!就可以吃了!

菜谱创建时间:2020-10-18 00:35:56
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