包菜团子不散的窍门和手法

作者： 老周记美食

一定要开水烫玉米面，这样包出的菜团子就不会散。包的馅多的窍门见下面的视频手法。

用料

• 玉米面 500克
• 开水 300克

包菜团子不散的窍门和手法的做法步骤

步骤 1

用开水和玉米面，和好醒1小时左右，做成面剂。

步骤 2

南瓜擦丝，，放碎粉条，韭菜末，虾皮，花生油，香油，花椒粉，葱姜末，鸡精，盐，拌匀。（想吃什么馅就按自己平时调馅即可。粉条没泡，直接用碎粉条，因为南瓜会出汤，直接就被粉条吸收了。）

步骤 3

把剂子捏成视频中的样子。

步骤 4

包法。

步骤 5

图片包法。

步骤 6

捏紧，逐渐收口。

步骤 7

收好口，也可以团成圆球型。

步骤 8

放入铺有湿屉布的蒸锅中。

步骤 9

水开蒸10分钟，关火。

步骤 10

出锅。

步骤 11

锅底同时放了一个板栗南瓜一起蒸。

步骤 12

好吃的板栗南瓜。

菜谱创建时间：2020-10-17 17:13:38