秋冬滋补羊肉萝卜汤

作者： mango琪

每年秋冬我家都会炖，喝完身子暖暖的，很舒服

用料

• 萝卜 1根
• 羊肉 1000克
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜 6片
• 花椒 10粒
• 桂皮 一小块
• 八角 1个
• 陈皮 5克
• 小茴香 一小撮

秋冬滋补羊肉萝卜汤的做法步骤

步骤 1

羊肉切块，清水浸泡出血水

步骤 2

焯水。冷水下入羊肉，生姜，料酒。水开后撇去浮沫，捞出羊肉清洗

步骤 3

这次买的羊肉有点肥，挑出来一些肥肉，加入姜片，在锅里小火煎了煎

步骤 4

把肉煎制金黄，将多余的油倒出来去

步骤 5

倒入剩下的瘦肉入锅翻炒，并加入料酒，花椒，八角去除异味

步骤 6

炒干水份后加入开水，倒入砂锅 加足量的热水，一小撮小茴香，一撮陈皮（可以用新鲜的柚子皮或橘子皮，不过要把后面的白瓤去除干净），一点桂皮

步骤 7

水开后，小火慢炖1.5小时，时间到可以打开尝一尝，肉炖到自己想要的软烂程度就可以放入切成块的白萝卜

步骤 8

加入萝卜后小火慢炖15分钟，出锅加入适量盐

步骤 9

炖好啦，一起享受美味吧😀

菜谱创建时间：2020-10-17 11:30:42