👏超薄酥脆的锅盔、缙云烧饼万能公式（死面、发面、烫面多重版本）另附多种馅料组合

作者： evenstar_lsj

总结了多个菜谱，得出了家用小烤箱、无石板、高效快速的脆锅盔公式。 最快：死面版耗时40分钟。 最慢：发面烫面结合版，耗时 用料不完整，详细步骤见图片： 指路👉死面版、梅干菜锅盔馅、榨菜鲜肉锅盔馅详见【步骤一】图片 未完待续，持续更新中。。。

用料

• 【梅干菜锅盔馅料】 ～
• 去沙梅干菜 50克
• 肥瘦相间的猪肉 一块半个掌心大小
• 老抽 10ml
• 生抽 15ml
• 蚝油 10ml
• 料酒 15ml
• 香油或麻油 几滴
• 白胡椒 2克
• 【死面版-面皮部分】 ～
• 任意面粉 200克
• 水 103克
• 盐 1.5克

👏超薄酥脆的锅盔、缙云烧饼万能公式（死面、发面、烫面多重版本）另附多种馅料组合的做法步骤

步骤 1

死面版本一张图概括

步骤 2

死面版制作时间短，非常脆！

步骤 3

榨菜鲜肉锅盔

步骤 4

消耗家里囤积的各种榨菜

菜谱创建时间：2020-10-17 09:48:47