果蔬蛋黄溶豆🍥菠菜、火龙果、香蕉、紫薯、南瓜、胡萝卜🥕适合七个月以上宝宝

作者： 小贝手作

新手一开始建议从原味蛋黄做起，适合六个月以上宝宝！果蔬蛋黄溶豆适合七个月以上宝宝！ ♥️原味蛋黄溶豆链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104288398/ ♥️果汁果泥制作方法：http://www.xiachufang.com/recipe/105960101/ 💟果蔬蛋黄溶豆比例： 1⃣️蛋黄15g（约一个蛋黄） 2⃣️6g奶粉 3⃣️3-6g果蔬泥（根据果蔬泥浓稠度调整，如果很稀只需要3g，如果很浓稠可以加至6g） 4⃣️柠檬汁几滴 💟需要准备的工具： 1⃣️电动打蛋器 2⃣️裱花袋 3⃣️打蛋盆 4⃣️油布 5⃣️果蔬泥 💟提前准备工作： 1⃣️蛋白溶豆👉鸡蛋一定要新鲜！必须放冰箱冷藏24小时以上，准备做的时候再放冷冻层冷冻出冰渣，看状态不看时间，刚开始冻的是表面，中途拿出来敲碎混合均匀后继续冷冻，最后的状态是冰沙状，但是也不可以完全冻成冰块！ 2⃣️蛋黄溶豆👉无需冷藏，只用常温打发 3⃣️所有材料必须保证无水无油 4⃣️奶粉必须使用婴儿奶粉，选对奶粉就成功了一半！推荐使用德版爱他美、英版牛栏、国产诺优能1-2段 5⃣️一张干净的油布，一个裱花袋里装上裱花嘴，套在高高的杯子里 6⃣️准备挤溶豆之前预热烤箱（烤箱100°，烘干机90°） 🌟其他溶豆制作教程可以点我头像进去搜索【溶豆】查看❗❗❗

用料

• 蛋黄 45克（约3个）
• 奶粉 18克
• 果蔬泥 9克
• 柠檬汁 几滴

果蔬蛋黄溶豆🍥菠菜、火龙果、香蕉、紫薯、南瓜、胡萝卜🥕适合七个月以上宝宝的做法步骤

步骤 1

果汁果泥的打泥方法，上一个蛋白溶豆的教程已经详细写过，这里就不再重复，直接开始打蛋黄，选择室温蛋黄来打发，不需要冷藏和冷冻 三个蛋黄里滴入几滴柠檬汁，18g婴儿奶粉和9g果蔬泥放在一起（这个是火龙果口味） ♥️一岁内宝宝吃不加糖，一岁以上可以加1.5g糖❗

步骤 2

用电动打蛋器高速打发至蛋黄体积膨胀，液体浓稠

步骤 3

再转低速打发，打到像视频里一样非常浓稠不易滴落的的状态

步骤 4

装入裱花袋，剪一个0.5cm的小口，开始挤溶豆，挤之前可以去预热烤箱100度 这里说一下，推荐大家购买一张油布可以反复使用很久，每次用完拿湿抹布擦干净就行不用水洗，用油布做出来的溶豆底部光滑平整，用油纸做出来的溶豆底部会凹凸不平，还有如果油布买的不好会导致溶豆底部有气泡

步骤 5

火龙果蛋黄溶豆

步骤 6

菠菜蛋黄溶豆，迅速挤出均匀的的小奶豆，每个奶豆之间间隔远一点避免粘连

步骤 7

挤好的溶豆马上放进预热好的烤箱，100度30分钟左右，具体时间温度大家根据自己烤箱灵活调整

步骤 8

烤制过程中千万不要开烤箱门🚪，否则蛋黄溶豆会凹陷 🌟烤熟了的溶豆轻轻一拿就从油纸上脱落下来了，如果有粘连说明没熟，需要继续烘烤！ 🌟蛋黄溶豆出现凹陷说明烤箱温度由高向低，或者中途打开过烤箱门造成，大家一定要避免！

步骤 9

绿色的菠菜，非常有营养

步骤 10

这是香蕉蛋黄溶豆

步骤 11

加上火龙果和香蕉的颜色更美了！

步骤 12

小小的罐子超可爱❤️

步骤 13

零食大集合

步骤 14

2021.5.13更新： 火龙果+菠菜++黑芝麻+原味混合装

步骤 15

颜色超漂亮

步骤 16

装罐啦！

步骤 17

满满一大罐子

步骤 18

营养多多！

步骤 19

2021.5.22更新：

步骤 20

四个颜色搭配很好看

步骤 21

继续打包

步骤 22

实拍果蔬蛋黄溶豆

步骤 23

实拍果蔬蛋黄溶豆视频

果蔬蛋黄溶豆🍥菠菜、火龙果、香蕉、紫薯、南瓜、胡萝卜🥕适合七个月以上宝宝的小贴士

温馨提示：裱花袋、裱花嘴、油纸一定要提前准备好，打好的蛋黄很容易消泡所以不能在空气中等待太久，整个制作过程越快越好！ 如果每次严格按照步骤来做的溶豆都消泡，首先保证全程操作无水无油、然后分离鸡蛋时蛋黄里没有多余的蛋清之外，最大的问题还是蛋黄液必须打发到位和掌握正确的翻拌手法，还有使用不消泡的婴儿奶粉 自用款婴儿奶粉：诺优能2段，英版牛栏2段

菜谱创建时间：2020-10-17 00:00:52