清蒸鲈鱼（家庭版）

作者： 威锋狂

用料

• 鲈鱼 1条（1斤左右）
• 生姜片 6片
• 料酒 2汤勺
• 葱丝 1把
• 蒸鱼豉油 2汤勺
• 食用油 1炒勺

清蒸鲈鱼（家庭版）的做法步骤

步骤 1

将鲈鱼洗净改刀成凤尾形状，摆入盘中，这样改刀后蒸出的鱼肉质鲜嫩、上桌形状好看！

步骤 2

给盘中的鲈鱼放上6片姜片，再淋上料酒。

步骤 3

冷水上锅蒸12分钟，关火闷1分钟，蒸鱼期间不要开盖泄气。

步骤 4

将鱼盘中蒸出的汤汁倒干净，这一步很关键，可以把鱼的腥味去除。

步骤 5

将切好的葱丝铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。

步骤 6

将烧热的食用油淋在鱼身上，清蒸鲈鱼完成上桌。

菜谱创建时间：2020-10-15 16:46:16