南瓜蔓越莓干芝心米饼

作者： 蓝胖纸叮当

用米饭做米饼总觉得有点干且不易成型，加入鸡蛋处理不好会有蛋腥味影响食欲，所以今天蓝胖纸决定用南瓜来做"粘合剂"。 有了南瓜打底，再加上蔓越莓干的甜味，中间再加入安佳干酪，甜丝丝的小饼，还能一口爆浆哟！

用料

• 熟米饭 150克
• 蒸熟的板栗南瓜 100克
• 蔓越莓干 10克
• 安佳切达再制干酪 1-2片

南瓜蔓越莓干芝心米饼的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干切碎一些，提前浸泡一下，这样吃起来软一些，也可以和米饼更好的连接在一起。

步骤 2

先把南瓜洗净、去皮、切块，上锅蒸熟。蒸熟后放入碗中捣成泥。

步骤 3

米饭最好不用隔夜的，若是隔夜的那就需要提前蒸一下，让米饭恢复柔软度和蓬松度。将捣成泥的南瓜和热米饭混合，蔓越莓干沥干水分加入其中，带上一次性手套混合抓均匀。

步骤 4

再准备一下中间的芝心，将安佳干酪片切成长条状，然后将每个条条从一头卷起待用(芝心的量可根据自身喜好增减)

步骤 5

取一勺米饭糊，放入掌心压扁，再将干酪卷放在中间。然后将干酪包在中间，团成一个饭团。最后将圆圆的饭团用掌心压扁，依次做好剩余的米饼。

步骤 6

不粘锅刷少量油，烧热后放入米饼，中火煎制，每面煎2-3分钟左右，煎至两面均金黄金黄的就可以啦！

步骤 7

甜丝丝的小饼，咬开里面还爆浆哦！

菜谱创建时间：2020-10-15 14:39:57