排骨炖山药胡萝卜汤

作者： Maggie_5z6s

家里的小伙子正在长身体的时候，要多补钙，所以我选择用筒骨代替排骨，大家也可以用排骨炖汤，做法一样。

用料

• 山药 1根
• 胡萝卜 2根
• 筒骨 500克
• 生姜 适量
• 黄芪 7.8片
• 党参 5.6小段
• 盐 适量
• 美味鲜 适量
• 葱 2根

排骨炖山药胡萝卜汤的做法步骤

步骤 1

小筒骨冷水泡半小时，再入锅用冷水烧开焯2分钟后捞出。

步骤 2

把小筒骨放入砂锅，加入生姜、黄岐、党参，倒入开水（大半锅），大火煮开后滴入醋2～3（习惯动作，以前给小孩炖骨头时，听人说加入几滴醋，便于人体对钙的吸收，大家随意）转小火炖2小时。

步骤 3

胡萝卜切成滚刀块放入汤中先煮10分钟，再加入山药块，一起煮10分钟左右。

步骤 4

出锅前加入白胡椒、盐，美味鲜提鲜，最后撒上去葱末。

排骨炖山药胡萝卜汤的小贴士

1.在小筒骨烧开时，加入几滴醋，能帮助人体对钙的吸收，所以我每次炖骨头汤时都会喜欢性加醋，大家随意，因为只有几滴也不会影响口感。2.炖汤时加入黄芪党参，汤的味道除了有肉汤味还有丝甜味很是不错。3.出锅前撒些白胡椒有去腥味功效，加入美味鲜有提鲜作用，大家可以自由选择。4.胡萝卜比山药熟的慢，所以要提前放入汤中多炖10分。

菜谱创建时间：2020-10-15 12:41:50