满满Tiffany的感觉｜有点好看的曲奇小方

作者： cc艻艻

本来是想做曲奇的 发现裱花袋没找到 做玛格丽特饼干吧 鸡蛋还没煮… 心一横 just do it 动手就完事儿了

用料

• 低筋粉 80克
• 玉米淀粉 80克
• 黄油 70克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 45克

满满Tiffany的感觉｜有点好看的曲奇小方的做法步骤

步骤 1

黄油软化搅匀后加入糖粉，搅拌；

步骤 2

搅拌到颜色发白、膨胀，有点弯钩就差不多了；

步骤 3

生鸡蛋不溶于黄油，所以分次加入鸡蛋液，每次加入都要搅匀，直到完全融合，顺滑；

步骤 4

筛入低筋粉和玉米淀粉，搅拌到看不见干粉；

步骤 5

动手，揉；

步骤 6

取一半面团加了点绿色食用色素；另一半加了点竹炭粉，揉成高级灰；

步骤 7

一开始我是想做成格子饼干的（下图罐子里有），但是失败了，因为没黏紧，也没冷冻，冷藏了一会就拿出来切了，很不平整；还好面团没全用完，就想说做其他造型的就好了；揉揉捏捏成了晕染的的小方块（8g左右）也还不错看，像筛子一样，可爱的；捏完放冰箱30分钟，定型一会；

步骤 8

时间到，空气炸锅预热5分钟，放入饼干，160度8分钟，翻面，160度5分钟；出锅有点裂纹，颜色晕染，很赞；也很接近tiffany色，欢喜！吃起来也很超酥的！

步骤 9

高级感满满哟～是不是很立体的感觉呢

满满Tiffany的感觉｜有点好看的曲奇小方的小贴士

1.捏成小圆饼之类的比较好吧，我这个感觉像是大版的旺仔小馒头🤪，吃着吃着就饱了，哈哈哈哈哈哈哈哈； 2.鸡蛋换成熟鸡蛋黄的话，就可以做成玛格丽特小饼干啦；

菜谱创建时间：2020-10-15 10:07:48