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香芋腊肠面包的做法
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香芋腊肠面包

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作者: Maple1204
Maple1204

香芋腊肠面包的用料

香芋腊肠面包的做法步骤

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步骤 1

芋头去皮洗净,切块

步骤 2

蒸熟后趁热用叉子压成芋泥

步骤 3

加入牛奶,拌匀

步骤 4

腊肠切碎,备用

步骤 5

将切碎的腊肠小丁、盐和黑胡椒粉拌入芋泥中

步骤 6

再加入西洋香菜

步骤 7

将所有拌匀,即成内馅,备用

步骤 8

后油法将面团揉至扩展阶段

步骤 9

基础发酵

步骤 10

分割、滚圆,室温松弛20分钟

步骤 11

取一个面团,排气,擀成圆形,翻面,包入适量内馅

步骤 12

收口捏紧,朝下,室温松弛5分钟

步骤 13

用手将面团慢慢按扁,用剪刀均匀的剪8下,呈花型,排入烤盘

步骤 14

二次发酵

步骤 15

表面刷蛋液,用擀面棍沾水后再沾上白芝麻轻轻压在面团表面

步骤 16

烤箱预热,175度,中层,上下火,20分钟

香芋腊肠面包的小贴士

1、面团可采用您喜欢的任意面团,不必拘泥 2、剪面团的8个刀口时,先剪出上、下、左、右4等份,然后分别在每一等份各剪一刀即可

菜谱创建时间:2011-10-28 17:29:03
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