秋天里的第一杯奶茶——脏脏珍珠奶茶

作者： 馋猫的厨房m

用料

• 奶茶部分
• 红茶 10克
• 水 300克
• 牛奶 500ml
• 珍珠部分
• 木薯粉 100克
• 红糖 30克
• 水 80克
• 糖浆部分
• 红糖 50克
• 水 100克

秋天里的第一杯奶茶——脏脏珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

加入配方中的红茶和清水煮开后关火，将红茶水多泡一会儿，充分的浸泡出茶香。

步骤 2

趁着这个空来做珍珠，将珍珠配方中的红糖和清水烧开，迅速倒入木薯粉搅拌均匀。

步骤 3

接下来将面团放在揉面垫上开始揉。

步骤 4

充分的揉均匀，将面团多搓一会，这样做出来的珍珠会更加Q弹。

步骤 5

将面团分成小份，每一份都搓长搓细。

步骤 6

切成小段。

步骤 7

揉成小圆球。

步骤 8

放进开水锅里煮10分钟闷10分钟。

步骤 9

再放入凉水里投凉。

步骤 10

接下来熬糖浆。把糖浆配方里的红糖水烧开后就加入刚刚煮好的珍珠。

步骤 11

小火熬到粘稠的状态。

步骤 12

装入瓶中后旋转杯子，使每一面均匀的沾上糖浆。

步骤 13

接下来就可以熬奶茶了，在刚刚煮好的红茶水里入500ml的牛奶，再开火煮开。

步骤 14

过滤掉茶叶不要。

步骤 15

倒入杯中。

步骤 16

秋天里的第一杯奶茶。

秋天里的第一杯奶茶——脏脏珍珠奶茶的小贴士

做珍珠的时候一定要保证水开的状态放入木薯粉，这样做出来的珍珠才会成功。

菜谱创建时间：2020-10-13 21:19:24