酱肉包子

作者： Jessica夏凡重庆美善品主任

陶然居的大酱包在重庆是很出名的～以前超级喜欢吃😄现在完美复刻😄

用料

• 五花肉 500克
• 生姜 50克
• 洋葱 120克
• 色拉油 20克
• 耗油 30克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 甜面酱（糖10克） 65克
• 水 60克
• 大葱 2根
• 包子皮原料：
• 水 240克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 油 10克
• 盐 2克

酱肉包子的做法步骤

步骤 1

生姜放入小美8秒钟速度5切碎～

步骤 2

洋葱放入小美6秒速度5切碎～

步骤 3

五花肉切成小丁～放入小美主锅～

步骤 4

加入生抽老抽耗油色拉油甜面酱水和糖～30分钟V小勺反转炒馅儿～不需要盖量杯盖～如果有点喷溅就把防喷溅的盖子放上去或者小美网果放上去～

步骤 5

熬好的酱肉馅儿倒出来冷却放急冻让它凝固～

步骤 6

按照机器里面的馒头菜谱把包子皮揉好～

步骤 7

发酵到一倍大就可以开始包包子了～

步骤 8

面团分成一个个剂子～包入酱肉馅儿和一点葱花～

步骤 9

包好后放入蒸锅20分钟左右～让它二发～

步骤 10

二发好了😁主锅加入400克水～设置30分钟V小勺蒸包子～十分好吃😊一颗颗的肉粒吃起来很爽口😄

酱肉包子的小贴士

1.五花肉最佳～ 2.包子二发后最佳～ 3.肉丁切成小美刀头大小～

菜谱创建时间：2020-10-13 20:59:18