蒜香蟹味菇

作者： 玫瑰的厨房

这道菜的灵感来源于蒜香金针菇

用料

• 蟹味菇 300克
• 蒜 7瓣
• 食用油 2汤勺
• 生抽 1/2汤勺
• 蚝油 1/2汤勺
• 盐 1克
• 鸡精,白糖 各2克
• 清水 5汤勺（用于调酱汁）
• 清水 适量（用于蒸蟹味菇）
• 青椒、红椒 各2/3个

蒜香蟹味菇的做法步骤

步骤 1

蒜头剁碎，锅中放入1汤勺食用油，小火加热至6成热，爆香蒜头。

步骤 2

把蟹味菇的根部切除后洗净，整齐地摆放在碟子中，把爆香后的蒜头连油一起倒在蟹味菇上面。

步骤 3

锅中放入适量清水，放好蒸架，蟹味菇上锅蒸10分钟，计时从水蒸气冒起时算起。

步骤 4

10分钟后把蟹味菇起锅，把碟子中的汤汁倒入碗中，加入五汤勺的清水，蚝油，生抽，盐，糖，鸡精一起调成酱汁。

步骤 5

锅中再次放入一汤勺食用油，小火加热至6成热，爆香青红椒。

步骤 6

加入酱汁煮开。

步骤 7

把煮开的酱汁和青红椒淋入装有蟹味菇的碟子上即可。

菜谱创建时间：2020-10-13 18:28:53