咖啡巧克力豆淡奶油吐司-超香浓-贼喜爱

作者： _番茄iii

上次做蛋挞剩下的淡奶油不要浪费 利用起来 淡奶油为啥用157 就这就剩这么多 比较油润好吃 很香 没算什么含量 现在做吐司自己吃很随意哇咔咔

用料

• 中裕高筋面粉 500克
• 速溶咖啡粉 32克(我用了两条)
• 糖 60克
• 盐 6克
• 淡奶油 157克
• 冰水 105克
• 新鲜酵母 15克
• 鸡蛋 1个大的凹
• 黄油 40克
• 可可百利耐高温巧克力豆 50克

咖啡巧克力豆淡奶油吐司-超香浓-贼喜爱的做法步骤

步骤 1

咖啡这个 我妈喜欢的 我没喝过 但是做吐司挺香

步骤 2

合集

步骤 3

厚膜➕黄油

步骤 4

慢速把它揉均匀

步骤 5

揉到完全以后 加入巧克力豆 高速转5秒就行了

步骤 6

揉匀出缸

步骤 7

看一下状态

步骤 8

一发 温度26 湿度70 时间1h

步骤 9

分割 滚圆

步骤 10

松弛15分

步骤 11

擀开 翻面

步骤 12

一个卷就做好了

步骤 13

全部做好 松弛15分

步骤 14

擀开 周围的气泡拍破

步骤 15

卷起来

步骤 16

9分🈵️ 入炉烘烤

步骤 17

这个全麦吐司的 充数一下 风炉150度10分 140度20分

步骤 18

出炉！震一下 侧躺晾凉

步骤 19

切面

步骤 20

食べましょう

菜谱创建时间：2020-10-13 15:13:50