3-干煸土豆

作者： 辣墨绿

实践土豆的100种之——干煸土豆（2020-10-12）

用料

• 土豆 2个
• 猪肉 适量碎末
• 香葱 几段
• 姜蒜 少许
• 红干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 孜然粉 适量

3-干煸土豆的做法步骤

步骤 1

准备食材。土豆2个、猪肉馅60克、香葱几根、姜蒜少许、干辣椒适量、花椒适量。

步骤 2

把土豆去皮切条、香葱切末、红辣椒剪成段、姜蒜切末备用。

步骤 3

往猪肉馅中放入1勺生抽、1勺料酒抓匀，腌制10分钟。

步骤 4

锅中倒入适量的油（比平时炒菜的量要多一点），然后把土豆条放入锅中，中小火开始煸炒。

步骤 5

煸炒至土豆表面焦黄时控油盛出。

步骤 6

锅中留少许底油，油热后将肉馅放入锅中煸炒至颜色变白。

步骤 7

往锅中放入半勺老抽，煸炒至肉馅上色。

步骤 8

把花椒和辣椒放入锅中煸炒至变色，然后将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

步骤 9

把土豆条放入锅中，然后放入一勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许香葱末即可。

菜谱创建时间：2020-10-13 14:08:30