板栗炖鸡汤—滋补养生

作者： 楠楠滋补养生

秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾。 中医认为板栗“补脾健胃，补血强筋，活血止血”，鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气，补精添髓，强筋健骨，活血调经，对虚劳，消瘦，水肿，病后虚弱，久病体虚，健康调理，产后补养等，都有非常好的效果。

用料

• 鸡 700克
• 板栗 300克
• 葱段 15克
• 姜片 15克
• 枸杞 5克
• 枣片 5克
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 食用油 20克
• 盐 适量

板栗炖鸡汤—滋补养生的做法步骤

步骤 1

准备鸡肉跟板栗

步骤 2

准备好葱，姜，枸杞，枣片

步骤 3

准备好调料，料酒，酱油，味精，盐

步骤 4

用菜刀把板栗尾部切开

步骤 5

全部切开放入水中加适量盐煮5分钟

步骤 6

煮好的板栗过一下凉水

步骤 7

剥出板栗备用

步骤 8

鸡肉凉水下锅加入料酒

步骤 9

大火煮沸

步骤 10

撇去浮沫

步骤 11

捞出洗净，控干水分备用

步骤 12

砂锅中放入食用油，放入葱段和姜片炒香

步骤 13

放入鸡肉翻炒出香味

步骤 14

加入适量清水和酱油

步骤 15

大火烧开后转小火炖30分钟

步骤 16

加入板栗仁在炖10分钟

步骤 17

加入枣片，枸杞，盐，在炖10分钟就可以了

步骤 18

鸡肉软烂，栗仁香糯，汤汁鲜美

板栗炖鸡汤—滋补养生的小贴士

需注意的是要等鸡肉炖好之后再放板栗，先放板栗的话，会煮烂，没有口感

菜谱创建时间：2020-10-13 13:14:48