快手烤箱食谱「肉末烤茄子」

作者： 冰凌燕小妖

我平时最爱用的小家电就是烤箱，烤箱料理一般又方便又健康美味，是我最爱的烹饪方式之一！ 今天小妖要来分享一款爆炸好吃而且快手简单的烤箱食谱：孜然肉末烤茄子，可以自己DIY配料，茄子和很多食材组合都很好吃的！我这次在肉末里就加入了尖椒提味，非常美味，绝对不输路边摊烤茄子水准😍

用料

• 长茄子 3根
• 肉末 约70g（可多加）
• 大蒜 6-7瓣
• 尖椒 1个（可选）
• 小葱 适量
• 香菜 适量
• 料酒 1茶匙
• 盐 适量
• 酱油 2汤勺
• 蚝油 1/2汤勺
• 白胡椒粉 适量
• 糖 1茶匙
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量（可不加）

快手烤箱食谱「肉末烤茄子」的做法步骤

步骤 1

茄子🍆洗净，切掉比较硬的“头部”，放入蒸锅里大火蒸10分钟；

步骤 2

蒸茄子期间准备其他食材：

步骤 3

尖椒、大蒜、小葱、香菜都切成末，肉末提前解冻放在碗中用1茶匙料酒、一点盐和适量白胡椒粉腌制一下；

步骤 4

茄子蒸好取出，在一旁晾一晾，然后放到烤盘上切开，切的时候多划几刀以便入味；

步骤 5

炒酱汁：热锅放少许油，中小火炒香蒜末葱末，然后拨到一旁炒肉末，变色后放入尖椒末一起翻炒；

步骤 6

加入2汤勺酱油、1/2汤勺蚝油、3汤勺清水、一点糖（约1茶匙）、适量白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，炒匀后关火；

步骤 7

预热烤箱200摄氏度，将酱汁均匀涂抹在茄子上，最好每个角落都能涂到；

步骤 8

最好把茄子边边上也涂上酱汁；

步骤 9

烤箱200摄氏度烤15分钟即可；

步骤 10

取出后撒上香菜末就可以吃咯✌️

步骤 11

孜然肉末酱汁的香味已经完全烤到茄子里了！

步骤 12

趁热开次吧😍可以切开/用剪刀剪开吃

菜谱创建时间：2020-10-13 11:39:15