牛肉寿喜烧【10月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

作者： 北鼎Julia

【10月北鼎蒸炖锅参考食谱】 *本食谱出自@磕马路牙子上会卡秃噜皮

用料

• 和牛片 300g
• 香菇 5朵
• 金针菇 100g
• 豆腐 1块
• 茼蒿 100g
• 牛油 1块
• 葱白 1段
• 生食鸡蛋 1枚
• 寿喜烧汁 适量
• 水 适量

牛肉寿喜烧【10月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法步骤

步骤 1

葱白斜切大片，豆腐切片略煎焦

步骤 2

香菇去蒂顶部切花，金针菇、茼蒿去根洗净

步骤 3

和牛片提前解冻码放

步骤 4

锅内放牛油融化，下葱片煎出香味

步骤 5

下牛肉用筷子快速滑动到一面变色，倒入寿喜烧汁，把肉拨到一边，加适量水

步骤 6

下茼蒿、菌菇、豆腐略煮

步骤 7

肉变色可捞起蘸生食鸡蛋液享用~

牛肉寿喜烧【10月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的小贴士

1.没有牛油可以用黄油、植物油代替 2.寿喜烧不适宜宽汤，每次加水量不要太多，吃完再续汤续食材 3.没有寿喜烧汁可以自制，味淋、酱油、水、糖、清酒煮原汤

菜谱创建时间：2020-10-12 20:58:09