韭菜煎饼（新西游记）

作者： 爱吃的大肥猪

前几天看了新西游记，里面摊的饼太香了，就想着用现有材料做一做。

用料

• 韭菜 两元
• 面粉 两元
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 自己喜欢的食材

韭菜煎饼（新西游记）的做法步骤

步骤 1

看剧的时候看到的，里面有放了鱿鱼须，有的可以放。

步骤 2

泡菜饼里面也有鱿鱼须，我这没有，就没有用。

步骤 3

我准备了热狗，蟹柳，腊肠，王中王，平菇，泡菜。韭菜我切了长的和短的。长的是模仿剧中的，不过剧中得是小韭菜，我这个韭菜长大了，感觉还是切短的好熟也比较香。

步骤 4

盐和味精加水化开

步骤 5

面粉放个大点的盆里面

步骤 6

加入刚的味精盐水搅拌，一开始会像图中这样，再接着加水

步骤 7

搅拌至这样，加入酱油，就是图中这个颜色了。

步骤 8

取部分前面弄好的面糊，加入韭菜，如果全部都要做成韭菜打底的，可以直接都加进去。热油倒入小火煎，长段的韭菜容易部分裹不到面粉会焦。图片中有点金黄的时候已经脆的了，这就是基础版的。大家可以在这个基础上自由发挥。

步骤 9

可以把材料混合面糊再倒进去，也可以倒进去了，再把材料铺面上，这样要用铲子压一下，让材料和面粉粘一起，避免翻面的时候掉出来

步骤 10

韭菜+奶酪

步骤 11

王中王

步骤 12

泡菜

步骤 13

平菇+腊肠

步骤 14

平菇+韭菜

步骤 15

腊肠+韭菜

韭菜煎饼（新西游记）的小贴士

平时喜欢吃油炸的应该会很喜欢，饼会有点油，可以拿吸油纸吸一下。面粉➕水调出来稀的煎出来的很脆的，不会硬邦邦的。 不知道面糊会不会咸了的，可以调好后先煎块小小的试味道。

菜谱创建时间：2020-10-12 18:06:37