红烧肉

作者： 超人妈妈爱生活

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 适量
• 耗油 1勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉处理干净，焯水备用

步骤 2

锅里放油和冰糖炒糖色，冰糖的量根据自己口味增减

步骤 3

冰糖快全部融化前放入葱段爆香

步骤 4

然后倒入红烧肉炒香，把肉里的水汽炒出来

步骤 5

然后倒入料酒，生抽，老抽，耗油翻炒均匀。勺子大小如图所示，大概就是平时喝汤磁勺的两倍左右大小

步骤 6

翻炒一会均匀上色

步骤 7

倒入温水没过五花肉

步骤 8

开大火烧开两三分钟。然后转小火，盖上盖子炖45分钟左右。期间不时的翻一翻

步骤 9

最后大火收汁，大概五分钟左右就可以了

步骤 10

哇，我能吃三碗米饭。不愧是米饭杀手

菜谱创建时间：2020-10-12 13:23:53