萝卜糕（不加水）

作者： Ria-清清

广东美食——萝卜糕

用料

• 粘米粉 400克
• 腊肠 两只
• 盐 2小勺
• 萝卜 2根
• 虾米 适量
• 腊肉 1/3条
• 瑶柱 适量
• 葱 适量根
• 洋葱 适量
• 蒜 适量

萝卜糕（不加水）的做法步骤

步骤 1

将腊肠腊肉切丁，瑶柱撕碎，萝卜削成萝卜丝，倒出萝卜汁备用，讲粘米粉倒进萝卜汁中，搅至糊状（用勺子盛一勺粉浆倒进盆中间不断开即可），用腊肉倒进锅中炒至出油，依次倒进腊肠，虾米，瑶柱，洋葱末，蒜末爆炒至出香味，盛起备用（馅料本来就是咸的所以不用放盐）。用炒过馅料锅倒一点油加盐继续炒萝卜，炒熟后盛起，放凉后倒入粉浆中。水开后隔水蒸20分钟后再放入馅料蒸10分钟，撒上葱花，完美出锅。成品在下图哈！

步骤 2

成品图！

步骤 3

开吃咯！

萝卜糕（不加水）的小贴士

面糊不能太稠，太稠会开裂，太稀不能成型，馅料一定要炒干，不然会影响口感。

菜谱创建时间：2020-10-12 12:01:14