京酱肉丝

作者： 蓝莓果_sqpe

用料

• 里脊肉 220克
• 葱丝 适量
• 黄瓜丝 适量
• 豆皮 若干
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 香油 1勺
• 甜面酱 2勺
• 黄酱 半勺
• 老抽 半勺

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊切丝，放生抽，料酒，鸡蛋清先抓匀，再放淀粉在抓一下，最后放香油，顺时针抓匀上劲儿，腌制20分钟

步骤 2

调酱汁：甜面酱，黄酱，老抽，白开水适量调匀备用。

步骤 3

锅放油，比平时炒菜油多些，五成热，放入肉丝滑熟，到调好的酱汁，翻炒均匀大火收汁即可。

步骤 4

豆皮，葱丝，黄瓜丝，放盘摆好，倒入炒熟的肉丝。

菜谱创建时间：2020-10-11 19:35:29