首先准备一下南瓜马芬蛋糕体需要的材料
处理一下南瓜,可以蒸熟,也可以用微波炉叮熟。加热的时候都要盖上保鲜膜,防止进入过多水汽,捣成泥之前也要尽量倒掉多余水份。放凉备用
黄油切成薄片,放在室温中软化到可以轻松戳出一个洞的程度 安佳淡味黄油颜色是温柔的鹅黄色,因为它含有胡萝卜素等14种以上营养成分,不仅颜色好看,还更营养哦,另外它还是100%来源于纯牛奶,食用更安心
在黄油中加入三温糖或者糖粉,先用刮刀压拌均匀,再用电动打蛋器搅打顺滑,分次加入常温的全蛋液,每次都要搅打到黄油充分吸收蛋液,如果有一点分离,可以坐40度左右的温水帮助打发,但也要注意黄油不要液化了
接下来的步骤比较关键,关乎到面糊是否会分离。牛奶先加入1/3的量,然后用打蛋器搅打顺滑至吸收
加入第一次牛奶后,状态如左上图,然后过筛加入低筋面粉和泡打粉,翻拌均匀至没有干粉,再加入剩余的牛奶。这个步骤一定不要搞错了。翻拌到面糊细腻光滑,如左下图。再加入冷却后的南瓜泥
将南瓜泥翻拌均匀即可。面糊没有出现分离
挤入模具中
放入提前预热好的烤箱。参考温度是190度25分钟左右
取出晾凉备用
接着来准备奶酪霜。奶酪霜稍许厚重的口感与马芬蛋糕搭配更协调
先将提前软化的奶油奶酪用打蛋器搅打顺滑
然后分次加入冷藏的淡奶油。不要一次性加太多,奶油奶酪容易结块打不匀
搅打到出现明显纹路,比较立体的状态即可 安佳淡奶油冷藏后特别好打发,而且打发之后状态也特别稳定,不容易垮塌或者变形,它还是新西兰原装进口的哟
然后挤在冷却后的蛋糕体上,抹成你喜欢的形状
再摆上小南瓜装饰即可。我用的小南瓜是自己用翻糖捏的哈~
三温糖是糖的一个种类,就像黑糖/红糖/黄砂糖这样的一个种类叫法,如果你没有的话可以用糖粉代替 10月11日-11月1日,参与#一口新西兰 安佳百味挑战赛#有机会赢取大奖哦,立即参与: https://www.xiachufang.com/juno/cms/3045 ,想购买同款产品可点击如下链接: 安佳黄油:https://item.m.jd.com/product/4947426.html?wxa_abtest=o&utm_source=iosapp&utm_medium=appshare&utm_campaign=t_335139774&utm_term=CopyURL&ad_od=share&gx=RnFnlTNdbWWKmtRP--twW9M17BYA4gxY9wpv 安佳淡奶油:https://item.m.jd.com/product/4947428.html?wxa_abtest=o&utm_source=iosapp&utm_medium=appshare&utm_campaign=t_335139774&utm_term=CopyURL&ad_od=share&gx=RnFnlTNdbWWKmtRP--twW9M17BYA4gxY9wpv 安佳芝士片:https://item.m.jd.com/product/1885576.html?wxa_abtest=o&utm_source=iosapp&utm_medium=appshare&utm_campaign=t_335139774&utm_term=CopyURL&ad_od=share&gx=RnFnlTNdbWWKmtRP--twW9M17BYA4gxY9wpv