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奶油花生戚风的做法
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奶油花生戚风

1392人浏览 39人收藏 4人做过
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作者: Maple1204
Maple1204

奶油花生戚风的用料

奶油花生戚风的做法步骤

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步骤 1

蛋黄+糖,搅拌均匀

步骤 2

加入玉米油,搅打均匀

步骤 3

加入花生酱

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

加水,搅拌均匀

步骤 6

筛入低粉

步骤 7

用橡皮刮刀切拌均匀,成蛋黄糊

步骤 8

蛋白+醋,分三次加入糖和玉米淀粉的混合物,打发至硬性,成蛋白糊

步骤 9

蛋白糊分三次加入蛋黄糊中,轻柔快速的切拌均匀,成蛋糕糊

步骤 10

将蛋糕糊倒入模具,在桌子上震几下

步骤 11

烤箱预热,180度,下层,上下火,35分钟,出炉后立即倒扣

步骤 12

脱模

奶油花生戚风的小贴士

1、我使用的花生酱还有糖和盐,如使用无糖花生酱,可适当增加糖的用量5~10克 2、加入玉米淀粉的蛋白打发后性质更加稳定一些

菜谱创建时间:2011-10-28 17:24:28
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