酥版蔬菜海苔酱油馍

作者： 乐莜

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用料

• 中筋面粉 一大碗
• 水 适量
• 酵母 适量
• 苏打粉 意思的丢丢
• 盐 非常少
• 油 一勺
• 小白菜 适量
• 前腿肉带肥肉的那种 适量
• 生抽 适量
• 八角桂皮香叶 适量
• 料酒 一勺
• 蚝油 适量
• 生姜 一块

酥版蔬菜海苔酱油馍的做法步骤

步骤 1

煮酱肉:肉需要先焯水，再把肉和酱油，八角，桂皮，香叶，生姜，料酒放高压锅压十分钟，熟后把刀具砧板开水消毒，肉切碎备用

步骤 2

煮青菜:煮熟后切碎备用

步骤 3

馍:面粉，酵母粉，苏打粉一点点哈，盐意思的放了一点，油，混合成光滑的面团，放冰箱冷藏过夜发酵，早上起来回温，揉一揉，分成需要的大小，擀卷两次再擀成圆圆的饼胚，醒发十分钟，放平底锅小火煎一分钟至两面带稍微黄色，再放烤箱180度烤10分钟，即可取出【差不多剩两分钟的时候把家里的海苔烤一下】

步骤 4

混合酱油:肉碎，菜碎，蚝油适量，生抽适量，海苔，煮肉的热烫汁一丢丢，拌好

步骤 5

馍切开放入酱肉，开吃

步骤 6

来个假日滤镜版

菜谱创建时间：2020-10-10 09:58:41